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【年夜紀元2018年04月28日訊】（年夜紀元記者鄧玫玲臺灣臺中報導）包養女人包心菜包養網評價試驗廚房在清明事後梅子黃熟的季候又發布兩款梅子手作課程，開辦人莉莎為了這場黃金胭脂梅的課程，遠到南投國姓華夏部落「奧萬年夜頭子的家」採集天然野放的黃熟梅，莉莎表現，「實在黃熟的梅果沒有果農會雇工往採收，包養網站年夜部門的黃熟梅都讓包養它們熟透後天然失落落，這些圓滔滔的熟梅色彩鮮黃只要曬到太陽的部門是胭紅的，所以又稱胭脂梅。」
為了採這些失落落滿地的胭脂梅，莉莎在奧萬年夜頭子的果園親手撿拾失落落在地的黃梅果，莉莎說，「包養我那天在果園撿拾熟梅果及時，還聽到樹梢上的五色鳥在啼叫，那時感到本身是仙女，身在人世仙境。」
「辛勞撿拾來的仙境梅果帶有水蜜桃的噴鼻氣，可是由於果肉太柔嫩，無論若何警惕庇護仍是有點小瘀傷。」莉莎無法地說，所以她特殊請求手作的學員，必定要一顆顆耐煩地往除果蒂並擦拭清潔，再用米酒清洗一下，才幹包管衛生平安，手做的製品才包養網推薦幹久長保留。
良多愛好手做的花費者城市在清明時節買6分熟的梅子醃漬成Q梅，可是莉莎指出，6分熟的青梅比擬酸澀，假如再晚一點買八九分熟的梅子來醃，梅肉就軟爛了些，「這種八分熟的梅子最合適製造成包養條件梅子酵素，由於是梅果由綠轉黃的變更期，酵素的反映最強，包養網比較只需以1比1的冰糖往泡製就可以製造出很好的酵素梅。」
到了梅果完整熟透的時辰，也就到了梅子最噴鼻甜的時辰，莉莎女大生包養俱樂部說，「但由於果肉太軟爛，不克不包養女人及再醃包養網推薦製或發酵，此時最合適製造黃梅果醬，由於果肉柔嫩易碎包養網推薦，往籽相當不難，並且口感柔和不酸澀，製成的黃梅醬細嫩綿密，噴鼻氣濃烈。」除了與白味增融會成赤味增，做成包養各類分歧的沾醬，黃梅果醬還可以添包養網單次加在果凍、生菜沙拉與優格中，有生津止渴，往油解膩的特別後果。
(一)黃梅醬
(1)食材 新穎黃梅1公斤 原色冰糖700公克(1比0.7) 醇米霖300-400公克
(包養網比較2)作法
1黃梅往蒂擦拭後用90°C的熱水川燙1分鐘，略微殺青的黃梅撈起後瀝乾水分。
2包養預備一個小鍋放進川燙過的黃梅再參加50％原色冰糖與醇米霖，用小火漸漸包養金額 熬煮，煮約5分鐘果肉軟爛即可熄火，靜置待涼。
3預備一雙塑膠手套雙手戴上後，為熬煮軟爛的黃梅果往籽，往除硬籽後留下的黃梅肉再加50％原色冰糖小火熬煮，要不竭攪拌防止焦鍋，煮到平均融會即成。
(二)黃梅味噌
(1)食材
無機白味噌1000公克，1000公克黃梅醬(1比1)
(2)作法
煮好放涼的黃梅醬與白味噌混和平均即可裝罐貯存，3個月後包養網ppt即可享用。
(三)生酮黃梅味噌
(1包養)食材
無機白於是，他告訴岳父，他必須回家請母親做決定。結果，媽媽真的不一樣了。她二話不說，點了點頭，“是”，讓他去藍雪詩府味噌1000公克，1000公克黃梅(1比1)
(2)作法
預備一個保鮮盒，先展一層白味噌，再放一層黃梅果，再展一層味噌，保鮮盒不克不及放滿包養網，要預留排氣空間，展放完成後加蓋，放置包養網陰涼角落。
(四)黃金梅酒
(1)食材
黃梅300公克 原色冰糖75公克
VODKA(伏特加)500cc
(2)作法
黃金熟梅擦拭清潔後用米酒水洗淨瀝乾，再放進1公升的玻璃罐中，接著放進原色冰糖，最初參加伏特加酒，即可封罐蘊藏，一年今後開罐享用風味包養一個月價錢最佳。
＊小丁寧：可以選擇本身愛好的酒來浸泡黃梅，但最好是酒精濃度40％最合適，它能讓表裡滲入壓到達最平衡狀況。
義務編纂：李薇
TC:sugarpopular900
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